Калорийность тыквенных семечек сушеных 100 грамм

Козинаки – популярные сладости, которые нравятся взрослым и детям. Эта вкусность родом из Грузии производится на основе семечек, орехов и меда.

Как выбрать и хранить козинаки

Козинаки – натуральный продукт, в котором не должны присутствовать никакие искусственные ароматизаторы и консерванты. Производители могут заменить мед на сахарный сироп. Поэтому при покупке в первую очередь нужно обратить внимание на:

Состав козинаков;

Цвет лакомства;

Слишком темный лакомства может говорить, что он изготовлен на сахарном сиропе, патоке или о том, что они подгорели.

Основным показателем запаха является его основной ингредиент: орехи, сухофрукты или семечки.

Хранят козинаки завернутыми в пергаментную бумагу, чтобы избежать слипания и плотно закрытом контейнере, в прохладном месте и не более полугода со дня изготовления.

О пользе козинаков смотрите в видео программы «О самом главном»

Противопоказания к «щелканью семечек»

Продукт противопоказан при любых болезнях горла. Плотная структура семян раздражает нежную слизистую и усугубляет воспалительные процессы.

При аллергии на подсолнух, язвенной болезни желудка, подагре, проблемах с голосовыми связками, колитах врачи запрещают пациентам есть семена подсолнечника.

При ожирении нежелательно кушать переработанные ядра, например, халву и козинаки, которые из-за содержания рафинированного сахара являются высококалорийной пищей.

Поскольку продукт достаточно тяжелый для пищеварительной системы, то его не дают в младенческом возрасте. Добавлять в рацион семена педиатры советую для детей, старших 5 лет.

Употребление вместе с кожурой часто провоцирует заполнение растительными остатками аппендикса, что неизбежно ведет к воспалению и хирургическому вмешательству.

  • От лущения семян зубами портится эмаль, поэтому стоматологи советуют очищать их руками, а не зубами.

Для употребления лучше использовать неочищенные семена. Продукт без покровной оболочки быстро окисляется и большая часть жироподобных соединений в нем разрушается.

Следует помнить, что, несмотря на растительное происхождение, семечки поставляют в организм большое количество жиров. Злоупотребление любой жирной пищи может спровоцировать сбои в работе печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.

  • Большие порции семян могут привести к возникновению тошноты и рвоты.

При длительном воздействии высоких температур жиры в семенах подсолнуха могут разлагаться, выделяя канцерогенные соединения. Вот почему пережаренные семечки становятся вредными для здоровья.

Во время вегетации подсолнечник поглощает из почвы множество химических веществ, в том числе и тяжелые металлы, в частности кадмий. Естественно, что вредные химические элементы накапливаются в плодах. Вот почему специалисты не советуют употребление продукта, выращенного вдоль автомагистралей или в районах с неблагоприятной экологической обстановкой. Чтобы не навредить организму и обогатить его полезными бионутриентами, употребляйте семечки, собранные из растений со своего участка, или покупайте их у проверенных поставщиков.

Области применения

В кулинарии

Для приготовления других блюд козинаки не применяются

. Сам же продукт можно как купить в магазине, так и сделать самостоятельно.

Технология его изготовления предполагает такие этапы:

  • орехи измельчаются, смешиваются с семечками;
  • смесь заливается теплым медом;
  • продукт сушится, пока не затвердеет.

Сушить сласти можно в духовке

или на солнце. Учтите, что термическая обработка снижает полезные свойства меда.

Перед употреблением никакая обработка не нужна. Можно порезать полученный батончик на кусочки, чтобы уменьшить нагрузку на зубы.

Козинаки из кунжута за 5 минут:

Для похудения

Продукт достаточно калорийный, поэтому по логике вещей всем, кто хочет похудеть, рекомендуется исключить его из рациона

Всем периодически хочется сладенького, и тогда уж лучше козинаки (в разумных, конечно, количествах), чем половина торта или шоколадка. И орехи, и мед способствуют процессу похудения, очищению организма

Такое лакомство, как козинаки

первый раз приготовили в горах Грузии и Армении, в странах, где по сей день ценится этот сладкий вкус. Готовили в те далекие времена козинаки по следующему рецепту: доводили мед до кипения в него добавляли подробленные грецкие орехи и получившеюся массу выставляли греться на открытое солнце. По истечению нескольких дней поставленная масса застывала и получалось известное лакомство – козинаки.

При формировании масса похожа на другое восточное лакомство – халву, однако имеет более плотную консистенцию. Отличие этих двух продуктов состоит в том, что халва содержит в своем составе сахарный сироп, а козинак не содержит.

После употребления данного продукта приезжими людьми, рецепт козинак разнесся далеко за пределы Грузии и Армении, однако рецепт видоизменялся. Так, к примеру, в Украине стали изготавливать козинаки

из семечек подсолнечника, а в Турции рецепт козинак состоял из кунжута и меда. В современности стал очень востребован рецепт с миндалем и арахисом.

Читайте также:  10 продуктов, ускоряющих обмен веществ: вкусный запуск метаболизма

В составе козинак могут быть любые орехи и фрукты, но не стоит заменять мед каким-либо видом сахара. Сахар испортит вкус традиционного блюда и не даст вам насладиться этим лакомством в полной мере. Польза козинак заключается в их составляющих, самые полезные сладости – приготовленные по старинному рецепту без изменений.

Масла

Основным промышленным применением семечек подсолнечника является изготовление подсолнечного масла − самого доступного и распространенного в кулинарии растительного жира. Из семян тыквы тоже производят ароматное и полезное масло, но оно более дорогостоящее и обычно используется как компонент здорового питания для заправки салатов из свежих овощей.

Подсолнечного

Подсолнечное масло производят из жареных или сырых семян в нерафинированном, рафинированном и дезодорированном виде. От способа предварительной обработки используемого сырья, технологии производства, степени очистки и рафинирования зависит цвет, аромат и полезные свойства такого продукта. В соответствии с этими факторами различают следующие разновидности подсолнечного масла:

  • нерафинированное − имеет специфический вкус и ярко выраженный аромат сырых или жареных ядрышек подсолнуха, отличается насыщенным янтарным цветом и наличием осадка;
  • рафинированное − прозрачное, сочного желтого цвета, с легким привкусом и едва заметным запахом подсолнуха;
  • дезодорированное − очень светлое, без вкуса и запаха.

Рафинированный и дезодорированный продукт обычно используется для жарки и консервирования. Нерафинированный − идеально подходит для заправки салатов и закусок, а также применяется в оздоровительных и лечебно-профилактических целях. При этом калорийность в любом случае составляет 899 ккал/100 г, но самым полезным по набору ценных компонентов является нерафинированное подсолнечное масло из сырых зерен. В его состав входит уникальный витаминно-минеральный комплекс и полиненасыщенные жирные кислоты, обеспечивающие нормальную деятельность организма.

В целом, полезные свойства этого натурального продукта проявляются следующими действиями:

  • снижается уровень «плохого» холестерина;
  • нормализуются процессы свертываемости крови;
  • налаживается формирование нервных оболочек и клеточных мембран;
  • производится мощный антиоксидантный эффект;
  • устраняются запоры, восстанавливаются естественные функции ЖКТ;
  • укрепляются зубы и десны;
  • предотвращаются функциональные расстройства деятельности головного мозга, поддерживается высокая концентрация внимания, укрепляется память.

Правильно и полезно употреблять его в сыром виде в качестве заправки для салатов и холодных закусок, а также добавлять в уже готовые блюда, не подвергая сильному нагреву. Ароматное нерафинированное масло – лучшая добавка к сырым овощам, квашеной капусте, маринованным или соленым грибам и винегрету.

Несмотря на высокую калорийность, этот продукт не рекомендуется полностью исключать из рациона в период похудения на диете, но при этом нужно строго учитывать его количество. Для этого необходимо знать, что в 1 ч. л. содержится 45 ккал, а 1 ст. л. − 152,8 ккал. Одновременно с приемом внутрь полезно применять его и наружно, в частности, при выполнении антицеллюлитного массажа.

Злоупотребление таким продуктом чревато не только ожирением, но и тяжелыми обострениями желудочно-кишечных заболеваний. При оптимизированном приеме в пищу неблагоприятные последствия могут проявляться только в случае индивидуальной непереносимости. Также нужно учитывать, что при чрезмерном нагревании любого подсолнечного жира во время жарки образуются канцерогенные вещества, которые повышают риск развития раковых клеток.

Тыквенного

Масло из семян тыквы получают только методом холодного прессования. Этот продукт издавна считается «аптекой в миниатюре», причем его полезные свойства сохраняются даже после обработки при высоких температурах. Энергетическая ценность этого масла практически не отличается от подсолнечного и составляет 896 ккал/100 г. Однако благотворное действие на здоровье человека проявляется несколько иначе, обеспечивая получение следующих результатов:

  • нормализуется обмен веществ;
  • выводятся шлаки и токсины;
  • производится противоязвенный, антисклеротический, антисептический эффект;
  • снижается содержание «вредного» холестерина в крови;
  • активизируется регенерация тканей;
  • восстанавливаются функции печени;
  • улучшается состояние предстательной железы;
  • обновляется слизистая оболочка пищеварительного тракта и желчевыводящих путей;
  • сохраняется и восстанавливается зрение;
  • стабилизируется эмоционально-психический фон.

Уникальные характеристики позволили внести тыквенное масло в список самой полезной для человека еды. Химический состав этого растительного жира идеально подходит для детского, диетического и лечебного рациона. Он является отличным источником ценных природных соединений, имеющих большое значение для нормального развития и функционирования организма.

Вред тыквенного масла может проявляться только при чрезмерном увлечении данным продуктом или при наличии его непереносимости. Кроме того, не рекомендуется включать такой компонент в рацион при сахарном диабете. А во избежание появления лишнего веса следует контролировать суточную калорийность питания, учитывая, что в 1 ст. л. содержится 151 ккал.

Козинаки — польза и вред — Образ жизни для хорошего здоровья

Такое блюдо обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и может похвастаться полезными свойствами. Но лишь при условии, что приготовлены козинаки с соблюдением рецептуры, и не содержат каких-либо добавок в виде загустителей и консервантов. Этим грешат многие производители, которые давно уже отказались от использования натурального меда, заменив его обычным сахаром. Поэтому от покупных десертов лучше всего отказаться, потому что они могут стать реальной угрозой для здоровья. Впрочем, и классические козинаки далеко не так безопасны, как может показаться на первый взгляд. Однако пользы от них все же намного больше, чем вреда.

Читайте также:  Комплекс физических упражнений №1 в исходном положении стоя

Почему стоит есть козинаки?

Каждый из компонентов, входящих в состав козинаков, имеет множество достоинств. Всем известны полезные свойства натурального меда, который богат витаминами и микроэлементами, в частности, цинком, калием, фосфором и магнием.

Его регулярное употребление в пищу способствует восстановлению обмена веществ и нормальной работе сердечно-сосудистой системы. Мед хорошо очищает кровь, укрепляет иммунную систему и благоприятно влияет на пищеварительные процессы.

Кроме этого, именно мед стимулирует работу мозга и улучшает память, о чем были прекрасно осведомлены наши предки, а также является альтернативой сахару при диабете. Конечно, при приготовлении козинаков мед нагревается, что не самым лучшим образом сказывается на его полезных свойствах.

Тем не менее, даже после термической обработки в нем сохраняется часть веществ, которые необходимы организму каждого человека.

Не менее полезны и грецкие орехи, которые являются источником аминокислот и уникального по своему составу масла. Грецкие орехи являются не только источником йода, который весьма благоприятно влияет на работу щитовидной железы, но и помогают снизить уровень сахара в крови.

У грецких орехов много достоинств, одним из которых является стимулирование работы желудочно-кишечного тракта. Они помогают бороться с хроническими запорами и прекрасно очищают кишечник от шлаков.

Кроме этого, они блокируют процесс всасывания в кровь так называемого «плохого» холестерина, который в итоге выводится из организма естественным путем и не забивает стенки сосудов.

Такое замечательное сочетание продуктов, как мед и грецкие орехи, способствует оздоровлению организма, стимулирует работу внутренних органов и головного мозга, а также защищает его от инфекций.

Кроме этого, козинаки являются прекрасным источником жизненной силы и энергии, так как содержат довольно большое количество белка и углеводов.

Поэтому козинаки просто незаменимы для людей, которые занимаются спортом или же испытывают повышенные физические нагрузки.

Не стоит сбрасывать со счетов и тот факт, что по своему воздействию на организм козинаки имеют много общего с шоколадом, так как способствуют выработке так называемых «гормонов счастья», которые улучшают настроение и помогают забыть о неприятностях.

Даже небольшой кусочек этого лакомства, съеденный натощак, дарит ощущение сытости на весьма продолжительное время.

Поэтому если вы испытываете острое чувство голода, но не имеете возможности полноценно пообедать, то на помощь придут козинаки – экологически чисты и очень вкусный продукт.

Почему не стоит злоупотреблять козинаками?

И мед, и грецкие орехи являются довольно высококалорийным продуктом, увлечение которым может весьма негативно сказаться на фигуре.

Энергетическая ценность козинаков в зависимости от сорта меда составляет порядка 550-700 килокалорий на 100 г.

Поэтому любители такого десерта очень быстро набирают избыточный вес, избавиться от которого впоследствии не могут годами. Ведь отказаться от козинаков, которые нередко в шутку называют грузинским наркотиком, очень сложно.

Технология их приготовления такова, что после застывания смесь меда и орехов превращается в довольно твердую пластину, которая способна причинить серьезный вред зубной эмали.

Особенно, если десерт готовится промышленным способом и содержит в себе осколки ореховой скорлупы или же мелкие камешки.

Именно по этой причине лучше всего козинаки готовить в домашних условиях и при этом не слишком сильно нагревать мед, который после термической обработки утрачивает свою мягкость и пластичность.

Особых противопоказаний у козинаков нет, однако их не стоит употреблять людям, которые страдают аллергией на продукты пчеловодства или же повышенной чувствительностью к йоду. Кроме этого, данный продукт нежелательно включать в рацион при диарее, так как она может лишь усилиться.

Расшарь статью и все узнают, что ты заботишься о своем здоровье и будут завидовать! Спасибо ツ

Употребление козинак при беременности и кормлении грудью

Во время беременности многим женщинам очень хочется сладкого. Будущие мамы часто задумываются о том, можно ли есть козинаки в их положении. Ответ: однозначно да. В них содержатся витамины группы В, которые необходимы при беременности, а также отсутствует сахар. Но злоупотреблять ими же всё-таки не стоит. Будущим мамам рекомендуется есть козинаки не более 2 раз в неделю, при этом порция должна быть примерно 70 грамм.

Можно ли есть козинаки маме, которая кормит грудью? Как таковых противопоказаний нет. Но стоит смотреть на реакцию ребёнка, ведь у него может быть аллергия на какой-либо компонент. Поэтому сначала стоит съесть маленький кусочек, кормить ребёнка грудью и наблюдать за его реакцией несколько дней.

Различия козинаков по составу и их польза для здоровья

  1. Классические козинаки с грецкими орехами

Любой орех это, прежде всего, кладезь витаминов, растительных белков и минералов. Грецкий орех считается рекордсменом по содержанию в нем ненасыщенных жирных кислот, а также группы витаминов В, С, и особенно полезных для здоровья кожи, ногтей и волос витаминов А и Е. Научно доказано, что благодаря всего нескольким грецким орехам в день можно улучшить память, укрепить иммунитет, понизить уровень холестерина, повысить мозговую активность, а также нормализовать кровяное давление и нервную систему. В чем заключается польза меда, присутствующего в классическом рецепте приготовления этого лакомства, известно каждому с детства, поэтому традиционные грузинские «гозинаки» считаются не только очень вкусным, но и полезным продуктом.

Читайте также:  Как быстро похудеть без диет и тренировок

Данный орех также благотворно влияет на иммунную систему и обладает антиоксидантным эффектом.

Польза миндаля заключается в быстром очищении организма, улучшении мозговой деятельности и благотворном влиянии на центральную нервную систему.

Фундук является самым низкокалорийным орехом, а потому полезен для тех, кто очень любит козинаки, но при этом сидит на диете.Помимо этого данный орех положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и иммунитет.

  1. С семечками подсолнечника и тыквы

Большое количество витаминов и минералов помогают понизить количество сахара в крови, повысить мужскую потенцию, активизировать работу мозга и очистить организм.

Чаще всего приготовленные в домашних условиях козинаки с сухофруктами, содержат в себе большое количество клетчатки, витаминов и микроэлементов, сочетание которых хоть и может нанести вред организму из-за высокого содержания глюкозы, но, в целом, способствуют нормализации пищеварения и обладают антидепрессивным эффектом.

Вред и противопоказания

Изучив все вышесказанное, создается впечатление, что козинаки являются очень полезным и необходимым продуктом в рационе каждого человека, но это не более чем заблуждение. Вред от козинаков из-за большого количества сахара в разы превышает пользу от орехов, присутствующих в составе. Конечно, если употреблять этот сладкий продукт в умеренном количестве (не более 50 грамм в день), то можно действительно ощутить прилив энергии и положительное влияние козинаков на организм. А если нет? В чем же заключает основный вред этого лакомства для здоровья?

  • Поскольку козинаки очень калорийны (около 500 калорий на 100 грамм), то для людей, страдающих избыточным весом они противопоказаны в первую очередь! В случае диеты лучше употреблять орехи в чистом виде;
  • Данная сладость может быть опасна для аллергиков (это касается и меда, содержащегося в классическом варианте блюда, и орехов);
  • Употребление этого продукта может нанести серьезный вред зубам не только повлияв на развитие кариеса, но и повредив существующие пломбы;
  • При наличии сахарного диабета, язвы, ожирения и обострении болезни желчного пузыря от козинаков также следует отказаться.

Видео о пользе и вреде козинаков

Полезные рекомендации

Рекомендуется не злоупотреблять этим полезным десертом, чтобы не набрать лишний вес. Ешьте его умеренно, не более 50 г в день.

Так как в сласти немало простых углеводов, лучше есть в первую половину дня. Употребленные в это время вещества не отложатся в жир, зато на весь день зарядят вас энергией.

С другими продуктами питания козинаки не сочетают. Их можно употреблять, как полезный перекус или сладость к чаю или кофе.

Хранить продукт нужно в сухом, прохладном месте. В качестве упаковки может использоваться фольга или полиэтиленовый пакет.

Продукт из магазина можно хранить его упаковке. Срок хранения у этой сладости довольно большой.

к оглавлению ↑

Как приготовить сладость с добавлением арахиса

Арахис — очень калорийный продукт, но не калорийнее семечек. Готовя козинак из семечек и арахиса, его калорийность остается почти неизменной.

Готовится сладость до 25 минут.

Калорийность плитки весом в 100 г составляет 510 единиц.

Как готовить:

  1. Арахис подсушить в духовке. Для этого достаточно 5 минут;
  2. Семечки подсушить на сковороде постоянно помешивая, прожарить до золотистого цвета;
  3. Добавить к семечкам арахис;
  4. Мед растопить на водяной бане. Он должен быть жидким и горячим;
  5. Влить мед в смесь семечек и орешков. Размешать, и, постоянно помешивая, держать массу на огне до появления вязкости. Тем не менее масса должна быть эластичной;
  6. Снять с огня и разложить по формам. Желательно оставить застывать на сутки или даже двое, но есть можно уже через два часа.

В зависимости от свежести меда его может потребоваться больше или меньше указанного количества. Поэтому добавлять его следует частями, но не весь сразу.

Как правильно выбирать и хранить козинаки

Чтобы получить удовольствие от употребления, принести организму пользу и не причинить вреда, необходимо правильно выбирать сладости. В Грузии до сих пор соблюдают традиции приготовления этого десерта. Но магазинная продукция не всегда может порадовать качеством. Чтобы выбрать полезный продукт, следует тщательно изучать информацию на упаковке: в составе не должно быть искусственных элементов и красителей. Следует покупать козинаки, которые готовят с использованием меда, избегая сахарного сиропа.

Критерии выбора:

  • по составу;
  • по цвету;
  • по запаху.

Темно-коричневый оттенок козинака говорит о наличии сахарного сиропа. Запах должен быть специфическим, характерным для орехов, сухофруктов, меда. Категорически исключено покупать продукт с ароматизаторами. Подобные продукты не имеют ничего общего с полезным и вкусным десертом.

После покупки лакомство хранят при помощи пищевой бумаги или контейнера с закрытой крышкой. Срок годности не должен превышать 6 месяцев со дня изготовления.

Умдобро: здоровое тело - залог долголетия