BCAA или протеин: сравнение, что и для кого лучше

Кажется, первое, что слышат люди, когда идут в тренажерный зал или фитнес-клуб: протеин. Из-за сложившихся стереотипов многие считают эту добавку вредной (якобы от нее множество побочных эффектов), другие думают, что без протеина невозможно накачаться, но в любом случае – это самый распространенный термин в мире спортивного питания.

Специалисты по разработке спортивного питания создали отдельный комплекс из особенно ценных для спортсменов аминокислот: лейцина, изолейцина и валина. Этот комплекс называется BCAA (branched-chain amino acids). Лейцин, изолейцин и валин являются составной частью белка, как и остальные аминокислоты. Наверное, все помнят еще из начальной школы, что белок, а точнее те самые молекулы, из которых он состоит, необходимы человеку для построения мышц, потому они так популярны среди тех, кто мечтает о «кубиках» и бицепсах.

Лейцин, изолейцин и валин также играют особую роль для спортсменов, так как участвуют в связывании кислорода в мышцах, за счет чего способствуют повышению физической выносливости. Также связывают каталитическую активность некоторых ферментов, иными словами, снижают разрушение белка, которое неминуемо происходит при сильной физической нагрузке.

историю с ZMAклиренспротеолизаpubmedIn vivo measurement of leucine metabolism with stable isotopes in normal subjects and in those with cirrhosis fed conventional and branched-chain amino acid-enriched dietsВ исследовании изучалось голодное и сытое состояние при обычной внутривенной диете (Propac) и обогащённой BCAA (треть Propac, две трети Hepatic-Aid). Метаболизм лейцина был одинаков в сытом и голодном состоянии, у здоровых людей и пациентов с циррозом печени, при обеих диетах. При питании диетами увеличивалось окисление [аминокислот] и уменьшался распад [белка]. У пациентов с циррозом введение Propac увеличивало (по сравнению с голодным состоянием) выделение CO2 и азота, а также окисление, синтез и дезаминирование. Hepatic-Aid ещё больше увеличивало все показатели (за исключением синтеза) и не уменьшало распад белка. Данные показывают, что метаболизм лейцина у больных циррозом печени одинаков со здоровыми людьми, а также, что обогащённые лейцином диета увеличивает их окисление до CO2, без улучшения синтеза белка.Effects of branched-chain amino acids on protein turnoverДоступность аминокислот быстро регулирует синтез и распада белка. […] BCAA, как и остальные аминокислоты, требуются для стимуляции синтеза белка в печени, однако нет доказательств, что BCAA или один лейцин эффективны. Лейцин является важным фактором снижение распада белка в печени, однако максимальное снижение требует и нескольких других регулирующих аминокислот. В сердце и скелетных мышцах увеличение концентрации BCAA или одного лейцина вызывает эффект, схожий с увеличением концентрации всех аминокислот (увеличение синтеза, снижение распада).В мышах и людях парентеральное введение сбалансированных аминокислот или только трёх BCAA вызывало схожий эффект в азотистом балансе. Есть некоторые доказательства, что введение одного лейцина может стимулировать синтез белка, хотя эффект может быть преходящим и не наблюдался всеми исследователями. Чрезмерные дозы лейцина, судя по всему, не влияют на распад белка в мышцах или в целом в теле.BCAA intake affects protein metabolism in muscle after but not during exercise in humansРезультаты показывают, что после выполнения упражнений BCAA вызывают эффект сохранения белка (protein sparing, т.е. когда тело получает энергию не из белков, а из других источников: жиров, углеводов и пр. — shadow_ru), либо увеличивают синтез и/или уменьшают распада белка
BCAA или протеин: сравнение, что и для кого лучше

Протеин

Не что иное как белок, который мы употребляем с продуктами питания, такими как мясо, рыба, яйца, молоко, орехи, бобы. Только здесь он представлен в очищенной форме, в концентрированном виде. Любой белок, неважно получен он из курицы, молока или взят из баночки, купленной в магазине спортивного питания, состоит из аминокислот, связанных между собой в полипептидные цепи.

Как правило, такая цепь из магазина спортивного питания состоит из 10 молекул. Белок, предлагаемый культуристам, представлен в форме порошка. Бывают сывороточный, яичный, цельный молочный и казеиновый порошки. Они незначительно отличаются скоростью усвоения и некоторыми другими свойствами.

Протеин – это просто белок. А белок – строительный материал для организма

Прежде всего, давайте разберемся, что такое протеин в широком смысле. Это – белки, то есть органические вещества. Белки – основа мышечной ткани. Благодаря им в организме и проходит обмен веществ, а также многие другие процессы. Белок можно найти практически в любой еде: рыба, курица, мясо, орехи, яйца.

В спорте протеин – это добавка, сделанная на основе белковых смесей. И его используют для целого ряда задач:

Набрать мышечную массу;

Похудеть;

Поддерживать физическую форму;

Протеин – это просто белок. А белок – строительный материал для организма

Подпитывать организм во время нагрузок.

Почему про протеин всегда так много говорят?

«Все всегда желают добиться максимально качественного результата за минимально возможное время, поэтому комплексный подход (тренировки, правильное питание, спортивное питание) к этому вопросу вполне объясним.

Протеин – действительно самая популярная позиция из всего спортпита, так как в принципе независимо от преследуемых целей он актуален в любом случае и как дополнительный источник белка, и при наборе мышечной массы, и при похудении, и при поддержании формы, с целью оптимизации поступления питательных веществ», – говорит Сарычев.

Что лучше протеин или аминокислоты?

Отметим, что производители спортивного питания сами вводят в заблуждение покупателей, приписывая своей продукции, порой мистические свойства. Ну, к примеру, с какими характеристиками мы встречаемся чаще всего:

Способствует быстрому восстановлению мышечных волокон

Позволяет быстрее нарастить сухую мышечную массу

Способствует сжиганию подкожного жира

Повышает выносливость, силу, ну и тому подобное.

Конечно, мы не в силах запретить производителям спортивного питания писать такую чушь, которая, по большому счету является не более чем рекламным ходом, но мы способны просветить вас – потребителей спортивного питания о том, на что реально способны добавки, а на что нет.

Итак, если сравнивая аминокислоты BCAA и протеин, в первую очередь разница обстоит между двумя продуктами в их составе. Если аминокислоты BCAA – это, как правило, 3 важнейших, незаменимых составляющих (лейцин, валин изолейцин), в редких случаях возможно добавление глютамина, то протеин имеет в своем составе больше 20 аминокислот. Но, не спешите делать вывод о том, что протеин лучше.

Дело в том, что аминокислоты BCAA и протеин имеют разное время усвоения, а в бодибилдинге это имеет большое значение. К примеру, когда атлету необходимо быстро восполнить потраченную энергию и силы, он принимает BCAA, которые усваиваются в течение 10-15 минут. Но, когда речь заходит о том, чтобы дать организму необходимое количество белка для восстановления мышечных волокон, в бой, конечно же, отправляется протеин. А вот протеин уже усваивается несколько дольше, чем БЦА.

Дело в том, что аминокислоты уже имеют выделенный состав, а употребляя протеин, наш организм тратит время на то, чтобы самостоятельно выделить из белка отдельные аминокислоты, чтобы затем усвоить их. В этом и состоит принципиальная разница между двумя продуктами.

Так что же лучше? Дабы долго не томить, сразу отметим, что ответить на подобный вопрос не возможно. Дело в том, что если вы заинтересованы в достаточно быстром наборе мышечной массы, вам необходимо употреблять и протеин, и аминокислоты. Эти 2 продукта, как бы дополняют друг друга. Поэтому мы рекомендуем вам и аминокислоты, и протеин.

Читайте также:  11 лучших протеиновых батончиков — рейтинг 2021

Возможные добавки

В отличие от общих добавок, которые работают на поддержание общего здоровья, в эту группу входят добавки, которые влияют на успехи в тренировках. Заботиться о спортивных добавках стоит только после того, как вы позаботились о витаминах и полноценном питании.

Возможные добавки

Протеиновые порошки

Протеин в порошке — это нечто среднее между едой и добавкой. Это сухая фильтрованная сыворотка молока в концентрированном виде. Протеином нельзя заменять весь ваш дневной белок, но можно использовать как добавку, если вы не можете обеспечить из обычных продуктов вашу норму белка. Протеин, выпитый до и после тренировки, обеспечит организм наиболее быстро усвояемыми аминокислотами и поможет восстановиться. Но он не является обязательной добавкой любого качка и фитоняшки, сам по себе от одного факта его употребления мышшцы не растит и жир не жжет.

Возможные добавки

Аминокислоты BCAA

ВСАА — это три незаменимых аминокислоты лейцин, изолейцин и валин. Многие исследования показали, что BCAA (и особенно лейцин) играют основную роль в росте мышц (синтезе белка) и по этой причине BCAA часто предлагаются для спортсменов, пытающихся набрать мышечную массу. Исследования также показали, что BCAA могут уменьшить усталость во время тренировки высокой интенсивности и защитить мышцы от распада.

Возможные добавки

Человек, который питается полноценным белком и набирает свою дневную норму (2 г на кг веса), получает достаточно BCAA. Самая высокая их концентрация — в молочных белках: сывороточном протеине (порошки) и казеине (порошок или творог). Минусы BCAA — дорогая добавка, особенно при условии, что работать он начинает с 10-20 граммов в день.

Креатин

Возможные добавки

Креатин — кислота, которая содержится в организме и участвует в энергетическом обмене в нервных и мышечных клетках. Несколько сотен исследований показали его эффективность и безопасность. Креатин улучшает производительность на тренировке, снижает усталость, помогает в росте рабочих весов. Самая большая опасность использования креатина — небольшое увеличение веса на пару килограммов из-за задержки жидкости в организме, которую он вызывает.

Кофеин

Возможные добавки

Стимулятор ЦНС, принятый до тренировки, может улучшить силу и выносливость на тренировке. При ежедневном применении развивается привыкание, поэтому любыми стимуляторами не стоит увлекаться. Тем не менее, он работает и, более того, является основой многих предтренировочных комплексов вместе с креатином.

Глютамин

Глютамин — это аминокислота, которая содержится в белковых продктах и поступает к нам с пищей. Обычно билдеры, принимая глютамин как добавку, считают, что он восстанавливает и даже строит мышцы (что он не делает). Глютамин интересен с другой стороны — это аминокислота, которая активно участвует в работе иммунной системы. Тяжелые тренировки сами по себе, а особенно на фоне диеты, могут ослаблять иммунитет. Исследования по глутамину в отношении иммунной системы сегодня противоречивы — одни показывают, что он работает, другие — что нет. В любом случае, если на фоне силовых тренировок вы страдаете частыми простудами, попробуйте принимать глютамин.

Как выбрать аминокислоты BCAA?

Для того, чтобы не ошибиться в выборе всаа необходимо учитывать следующие критерии:

  • Концентрация аминокислот. По большому счету не имеет принципиального значения какую именно форму бцаа вы предпочитаете (капсула, порошок, жидкость, или таблетка), главное на что нужно обратить свое внимание — это конкретная концентрация лейцина, изолейцина и валина на одну порцию (таблетку, капсула, колпачок, мерную ложку).
  • Количество аминокислоты Лейцин. Соотношение аминокислот очень важно при выборе. Например bcaa 2 1 1 — это наиболее природная и естественная для человека форма бцаа. Если вашей целью является сбережение мышечной массы в период похудения, то тогда следует обратить внимание на всаа, где концентрация лейцина в составе выше (4 1 1, 8 1 1, 12 1 1).
  • Вкус бцаа. Этот критерий относится к спортсменам, предпочитающим вкусовые bcaa. На самом деле чистые бцаа имеют не очень приятный вкус, который многим людям пить просто не представляется возможным. Специально для них были созданы бцаа со вкусом, где каждый может подобрать именно то, что ему нравится. Единственное о чем не следует забывать при употреблении вса со вкусом, так это о том, что в подобных добавках концентрация аминокислот снижена за счет вкусовых добавок, занимающих обычно около 20 % упаковки.
Читайте также:  Преимущества спортивной бутылки для воды

BCAA 2:1:1: показания и противопоказания

РЕКОМЕНДУЕТСЯ для питания спортсменов в период интенсивных физических нагрузок в качестве источника белка, углеводов, витаминов.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ:

Индивидуальная непереносимость ингредиентов БАД, беременность, кормление грудью, лицам до 18 лет и лицам преклонного возраста, повышенная нервная возбудимость, бессонница, повышенное артериальное давление, нарушения сердечной деятельности, выраженный атеросклероз. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Как принимать ВСАА

Здесь в целом всё просто, есть ряд правил, которых следует придерживаться и тогда вы получите максимальный результат.

  1. Употребляйте ВСАА только на пустой желудок. В составе вас ожидают аминокислоты в свободной форме, следовательно, их время усвоения очень быстрое и на прямую зависит от содержимого желудка, если там пусто, то и усвоится всё в течении 10-15 минут.
  2. Принимайте ВСАА в те моменты, когда ваш организм нуждается в этом больше всего. В любом случае это «околотренировочное» время, потому как именно тогда мы испытываем самое явную недостачу многих полезных веществ. То же самое происходит утром, сразу после сна. Поэтому просыпаться и сразу же употреблять ВСАА, до завтрака, будет хорошей идеей.
  3. Не смешивайте ВСАА с протеином или гейнером. Смысл данного утверждения такой же, как и в первом пункте данного списка. Если вам важна скорость усвоения, лучше так не делать, в противном случае, пожалуйста.
  4. Не принимайте более пяти грамм каждой аминокислоты, что находится в составе продукта. Как уже отмечалось выше, большие порции ВСАА просто физически не способны усвоится. Естественно нужно делать поправку на вес, пол, рост, возраст, обмен веществ и некоторые другие параметры конкретного человека, но максимальная порция в 5-10 г будет вполне достаточной. Если хотите выпить больше, то разбейте свою большую порцию на несколько меньших в течении дня.

Как работает протеин?

Теперь понятно, можно ли смешивать креатин с BCAA, но можно ли к ним добавить протеин?

Протеин спокойно может восполнить недостаток белка для организма, который в идеале добывается из обычной пищи. Он служит для качественного формирования костной, мышечной и хрящевой ткани, что, в свою очередь, очень важно для роста качественной массы и тренировок.

Белок в организме расщепляется до аминокислот, которые после направляются на определённые нужды (из них синтезируется тот же креатин, являющийся энергией для мышц, аргинин, улучшающий синтез азота и т.д.).

Многие считают, что пить БЦАА с протеином смысла нет, так как в последнем и так содержатся незаменимые аминокислоты. Но дело в том, что для качественного результата вам понадобится принимать от 30 г БЦАА в сутки, а суточная норма протеинового порошка вам столько дать не сможет. НО, если бюджета хватает либо на протеин, либо на БЦАА, то следует выбрать последние.

ТОПовые протеины

Blackstone Labs Formula 19

Как работает протеин?

Карточка товара

Condemned Labz Commissary Whey Protein

Карточка товара

Insane Labz Insane Whey 2lb

Карточка товара

Перейти в категорию Протеин »

Умдобро: здоровое тело - залог долголетия